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Le Sureau de la d'Ham est une petite entreprise agroalimentaire située à Notre-Dame-de-Ham, au Centre-du-Québec. À partir de cultivar de sureau, nous transformons les fruits ainsi que les fleurs de sureau. Nous avons su développer une gamme de produits de qualité qui saura vous satisfaire tant pour vos plaisirs gourmets que pour ses qualités nutritives et médicinales.

Pourquoi le sureau ?

Parce qu'il est délicieux et doux. Les gens croient souvent qu'il est suret, mais il ne l'est pas du tout ! Le sureau est légèrement sucré à l'état naturel, nous pouvons en manger en le cueillant. C'est un fruit intéressant à cuisiner puisqu'il s'apprête bien avec les fromages, les viandes, les yogourts. On peut s'amuser à faire des entrées, l'utiliser dans les plats principaux ou bien le déguster dans les desserts.

Parce que les baies sureau sont une excellente source d'antioxydants et de vitamines ! Elles contiennent de la vitamine A, B6, C, de la bêta-carotène, du potassium, du calcium, du phosphore et du fer.

Parce que les fleurs de sureau, quand à elles, ont des propriétés médicinales intéressantes. Elles sont diurétiques, donc elles aident à évacuer l'acide urique dans le corps. Cela permet de soulager l'arthrite, les bursites et la goutte. Elle aide à évacuer les gras indésirables puisqu'elle est un bon draineur lymphatique. Elle présente une action antiallergique et anti-inflammatoire dans les cas de grippes, rhumes et rhume des foins.